Na festa da farinhada o que mais eu gostava,
Além de ver todo aquele movimento especial,
Era a hora do delicioso beiju na pedra, amava!
Lindo beiju com coco, eu comia até passar mal!
É assim... Descasca, rala, espreme a mandioca,
Deixa a água cair na gamela, aquilo é a tapioca.
Depois põe massa naquele enorme forno à lenha,
Vai mexendo até secar e virar farinha e... Venha!
Corre para misturar com o coco e na pedra quente,
Espalha uniforme como um grande disco de vinil...
Só em pensar... Lembro do meu coração Juvenil!
Batia bem depressa, olhos arregalados, aquela gente...
Hoje me vem à mente o povo, a noite, o beiju, tudo!
Corre-me água dos olhos, nessas visões e fico mudo.
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